🌮 Taquería Los Sánchez

Era el 3 de enero de 2013 cuando todo comenzó, en una calle donde el bullicio de la ciudad te envolvía, una familia decidió dar el primer paso hacia su sueño, con carritos de comida mexicana llenos de esperanza y sabor. Comenzaron a ofrecer tacos, burritos, tortas y sopas de tortilla, mientras entonaban su jingle pegajoso: “Venga, venga, tacos, burritos, torta y sopa de tortilla”. Aquella melodía se convirtió en un símbolo de alegría para los que pasaban.

Los dueños, Don Ricardo Sánchez y Doña Jessica de Sánchez, eran personas con una fe inquebrantable, creían firmemente en la providencia divina, y cada mañana, antes de abrir, se tomaban un momento para orar. Su creencia en que estaban llamados a ser un medio de bendición para los demás les daba fuerzas en los días difíciles. Cada cliente que se acercaba a su carrito era considerado una oportunidad para compartir no solo comida, sino también un poco de su alegría y entusiasmo por salir adelante.

La primera gran meta llegó con la apertura de su primera sucursal en Plaza Venecia el 01 de agosto de 2013, era un sueño hecho realidad, un espacio donde su comida podía llegar a más corazones. Sin embargo, el 01 de agosto de 2016, se vieron obligados a cerrar, la tristeza los embargó, pero su fe les recordó que cada cierre era una oportunidad para renacer.

El 13 de febrero de 2017, una nueva puerta se abrió en Plaza Tunal. El aroma de su cocina llenó el aire nuevamente, y a pesar de que las adversidades no se detuvieron, ellos se mantuvieron firmes porque sabían que Dios los tenía de su mano. Las bendiciones comenzaron a llegar y debido a la alta demanda, deciden buscar un local más grande, es así como cierran el 05 de diciembre de 2020 en Plaza Tunal, sin embargo, el 15 de octubre de ese mismo año, inauguraron un nuevo espacio en Gabriela Mistral, y poco tiempo después, el 07 de diciembre de ese año, la esperanza renació con otra sucursal en Cumbres de Cuscatlán, logrando así tener hasta ese momento dos sucursales en funcionamiento, además del servicio de eventos a domicilio.

Un año después, en octubre de 2021, lanzaron su centro de producción Miramonte, un paso hacia adelante que les permitiría expandir su visión. Pero el 2 de febrero de 2022, la tristeza los embargó, pues un incendio arrasó con la sucursal Cumbres de Cuscatlán, a pesar de ello, no perdieron la fe, y con mucha determinación, reabrieron sus puertas el 8 de mayo de 2022, un testimonio de su resiliencia.

La historia continuó con la apertura de la sucursal de Opico el 01 de agosto de 2023. Su compromiso por apoyar negocios locales y generar empleo ha sido palpable en cada acción. En marzo de 2024, decidieron remodelar el centro de producción para expandir su capacidad, soñando en grande cada vez más.

Hoy, "Taquería Los Sánchez" no solo es un restaurante; es un símbolo de esperanza y perseverancia. Don Ricardo y Doña Jessica miran atrás con nostalgia, recordando los días difíciles y celebrando cada logro, saben que su camino ha estado lleno de pruebas, pero su fe inquebrantable y su amor por la comida mexicana los han llevado a seguir escribiendo su historia, una historia que les da la certeza de que, a través de su trabajo, pueden seguir siendo un medio de bendición para otros.

Y así, entre risas y la inconfundible sazón de su cocina, "Taquería Los Sánchez" sigue haciendo historia…

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